Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat ketika kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar kamu tidak salah baca merupakan kripik cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker jd snack yang cocok untuk siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru yang tlah tampil peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, begitu pula keripik kaki ayam itu pula ada peminat khusus juga. Utk membikin kripik ceker ini mudah-mudah sulit, andaikata anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, sepertinya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi semisal kamu buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Selepas itu, ini adalah segenap usaha guna membuat kerupuk ceker ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan lebih jauh cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lunak & matang sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam ready buat di sikat / bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Bila anda ingin permukaan cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling krusial yakni buat membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, oleh harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai, kontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai ceker tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul-betul garing, angkat lantas tiriskan & jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agak-agak akibat aku tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, berupaya bikin ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, ngk aku ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, lantas jika sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tdk berbusa ciri kripik ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334