Siapa yang tdk tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita masak menjadi kripik ceker, ya betul kamu enggak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker menjadi kudapan yang sesuai bg siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru yang tlah tampil pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, serupa itu pula keripik cakar itu jua punya peminat eksklusif juga. buat buat kripik cakar tersebut mudah2 sulit, jikalau kamu baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi semisal kita buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Kemudian, ini yakni beberapa teknik utk bikin krupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta kemudian kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
dan masak ceker hingga lunak dan matang sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di sikat / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Jika anda kepingin kualitas ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yaitu buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar siyap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah selesai digoreng, kontan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agak-agak oleh aku nggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya utk memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak aku cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan agar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berikut bila sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah enggak ada busanya tanda kripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334