Siapa yg enggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, ya benar anda ngk salah baca ialah krupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk ceker menjadi snack yang klop utk siapa pun, layaknya misal keripik paru yang sudah terdapat penggemar spesial dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, serupa itu pun kripik cakar itu pula punya pecandu spesial juga. Utk membikin krupuk ceker tersebut mudah2 sulit, bila kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak mengembang selesai digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malahan lagi seumpama kita membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Lalu, ini yakni 5 usaha utk membikin krupuk ceker ayam yg bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan kemudian bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan lembek serta matang sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap utk di camil atau dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua menjadikan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu ialah untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lebih jauh digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, oleh harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat terus tiriskan & kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Bisa jadi gara-gara aku tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334