Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita masak jadi kripik ceker, iya betul anda enggak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar mjd snack nan sesuai bg siapa saja, sepatutnya misal kripik paru sapi nan sdh muncul peminat spesial dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, seperti itu jua keripik cakar terebut pun terdapat pecandu eksklusif juga. buat bikin keripik ceker itu mudah mudah susah, semisal kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tak mekar setelah digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi jika anda buat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Lalu, ini yakni sejumlah jalan untuk membuat keripik kaki ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai empuk serta mateng sekitaran sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam siap utk di sikat / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya anda menginginkan permukaan ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa keripik cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, berhubung harganya yg agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah selesai, terus dimakan sama keluarga walhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan lalu goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Bisa jadi akibat saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334