Siapa nan nggak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat enak waktu kita masak mjd kerupuk ceker, ya benar kamu nggak salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker mjd kudapan yang cocok bagi siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru yg sdh ada peminat eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yang amat setia, semacam itu jua keripik ceker ini pun ada peminat spesial juga. buat bikin kripik ceker ini gampang2 sulit, misalnya kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk cekernya remuk, kripik cekernya tdk besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, terlebih lagi andaikata kamu buat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Berikut, ini yaitu sebagian jalan utk bikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready utk di camil atau bisa disimpan di tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling Kudu yaitu untuk melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ready buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, oleh harganya nang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Bisa jadi karena aku tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tdk kecewa sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Sebab betul2 enak. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334