Siapa nang enggak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat maknyuss ketika kita masak menjadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda tdk salah baca adalah keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk ceker jadi camilan yg sesuai bg siapa pun, selayaknya semisal keripik paru yg sdh mempunyai pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yg sangat setia, serupa itu pula keripik kaki ayam terebut pun terdapat penggemar eksklusif juga. buat buat kerupuk kaki ayam ini mudah2 susah, sekiranya kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi andai kamu bikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Kemudian, ini adalah sejumlah jalan utk bikin keripik kaki ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & dan kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lantas masak ceker sampai lembut dan masak sekitaran dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready untuk di camil atau bisa disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Bila kita kepingin kualitas cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu ialah buat menghapuskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng kembali supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ready utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, gara-gara harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya ngk mengecewakan, begitu jadi, terus diserbu sama keluarga alhasil dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai betul betul kering, angkat berikut tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar buat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Agaknya sebab sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi ngga nyesel sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Kalau sudah, angkat satu ceker, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku buang, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan spy minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lalu sekiranya sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tak ada busanya tanda keripik ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334