Siapa nang nggak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat waktu kita memasaknya jd krupuk ceker, iya betul anda enggak salah lihat yaitu kripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker mjd camilan yg cocok untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nang telah memiliki penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan sangat setia, begitu jua kripik ceker itu pun terdapat pecinta tertentu juga. Utk bikin keripik cakar ini gampang2 susah, andai kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya enggak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi seandainya kita buat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti istimewa. Seterusnya, ini ialah 5 upaya untuk bikin kerupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & kemudian cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lunak serta mateng sekitaran 20 menit, dan angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready buat di makan / bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Bila anda kepingin permukaan ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling wajib yakni untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lantas di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa keripik ceker matang untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya yang cukup mahal jadi coba membuat sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu jadi, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan dan andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Agaknya lantaran saya tak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Namun ga menyesal sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334