Siapa yang enggak mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat sedap saat kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, iya betul kamu tdk salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk kaki ayam menjadi snack nan sesuai untuk siapa saja, sememangnya misal kripik paru sapi nang telah terlihat penggemar tertentu dari puluhan tahun nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam ini jua punya pecinta eksklusif juga. Untuk membuat keripik ceker itu gampang2 sulit, seandainya kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tidak mekar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi kalau kita buat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Selanjutnya, ini merupakan beberapa upaya guna membikin kripik ceker ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembek serta masak sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready utk di camil / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Seandainya kamu kepingin permukaan kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua menjadikan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling Kudu yakni utk membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, selayaknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lalu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya nang agak menguras kantong lantas coba bikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai, refleks dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan dan andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Bisa jadi berhubung aku nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tdk nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334