Siapa nang tak paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita olah jadi kripik ceker ayam, iya benar anda enggak salah lihat yakni kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk ceker jd snack yang pas bg siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nan sdh muncul peminat khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yang amat setia, begitu juga keripik cakar itu pula ada pecinta eksklusif juga. Guna membuat kripik kaki ayam ini mudah2 susah, misalnya anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk cekernya remuk, keripik cekernya tidak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, terlebih lagi jika kita bikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Kemudian, ini yaitu 5 jalan untuk bikin kerupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & lantas kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nan telah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai lunak & matang sekitar sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kita ingin permukaan ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti adalah untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lantas rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lalu goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi agar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, terang-terangan dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Barangkali gara-gara sy tdk ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, nyoba membikin ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat satu ceker, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi saya biarkan saja, tak aku cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur-campur hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, lalu jikalau sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tdk ada busanya cirinya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334