Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat lezat sewaktu kita olah menjadi kerupuk ceker, iya betul anda tdk salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar jadi makanan ringan nan klop utk siapa pun, sepatutnya misal keripik paru nan sudah punya penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, serupa itu pula keripik ceker terebut juga ada penggemar istimewa juga. buat membuat kerupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, andaikan kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, malah lagi andaikata kamu membuat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti maknyus. Lebih jauh, ini yakni sebagian cara guna membikin kripik kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan lebih jauh basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai empuk serta mateng kurang lebih 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready utk di sikat / dapat disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita kepingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari cakar, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering berikut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam lantas digoreng lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, lantaran harganya yang lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah jadi, serta-merta dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul betul kering, naikkan berikut tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Agak-agak berhubung aku ngga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tdk kecewa sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya guna merebus cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih lantas masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 satu jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan biar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berlanjut lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tak ada buihnya tanda kerupuk cakar sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334