Siapa nang tidak paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat nikmat ketika kita olah jadi krupuk ceker ayam, ya benar kamu tidak salah baca merupakan krupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk cakar jd camilan nan klop untuk siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru yang tlah terlihat pecandu tertentu dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, seperti itu jua kerupuk kaki ayam terebut pun punya pecandu spesial juga. buat bikin keripik cakar ini gampang2 sulit, seumpama anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cekernya remuk, krupuk cekernya enggak mekar saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, sampai-sampai lagi andai anda bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Kemudian, ini ialah sebagian upaya untuk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta dan bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lembut & matang sekitar sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready buat di nikmati atau dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Misalnya kita kepingin permukaan cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu juga mendatangkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling perlu yaitu utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat & tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan produknya menggembirakan, begitu selesai, lantas diserbu sama keluarga akhirnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan campur sampai ceker ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat berikut tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya berhubung sy tak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Namun enggak nyesel sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334