Siapa yg ngk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat enak waktu kita masak jd keripik ceker ayam, yaa benar kamu enggak salah baca merupakan keripik cakar. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar jd camilan yg cocok bg siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru nang sdh tampil pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut juga punya pecandu tertentu juga. Guna membuat kripik ceker itu mudah-mudah sulit, lamun kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, kira-kira kerupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, terlebih lagi misalnya anda membikin kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini yakni segenap proses untuk membuat kripik kaki ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & lantas bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat & tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap utk di makan / dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan permukaan cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling harus adalah untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering terus goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, akibat harganya yg agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul kering, naikkan terus tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Tampaknya akibat saya tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Namun ga kecewa sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Karena asli maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334