Siapa nan nggak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat enak waktu kita masak menjadi krupuk cakar, yaa betul anda tak salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nang cocok buat siapa pun, sepatutnya misal kripik paru yang sudah hadir pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, semacam itu juga kripik cakar ini pun terdapat penggemar spesial juga. Untuk buat keripik kaki ayam ini mudah2 susah, kalau anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, lebih-lebih lagi jika kita membuat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan musti enak. Berikut, ini yaitu 5 metode guna membikin kerupuk cakar ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yg telah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas rebus ceker sampai lembut dan masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready buat di sikat atau dapat taruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Apabila kita ingin permukaan cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling vital ialah utk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, berhubung harganya nan cukup menguras kantong lantas coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang sampai dengan betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Barangkali karena aku tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, nyoba mengolah ini. Karena benar benar enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334