Siapa nan tak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat enak sewaktu kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tidak salah baca merupakan keripik cakar. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk cakar jadi camilan yang sesuai bg siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru sapi yg tlah tampak pecinta istimewa dari puluhan th yg lalu yg amat setia, serupa itu pun kerupuk ceker terebut jua punya penggemar eksklusif juga. Guna membikin keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, jikalau kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, terlebih lagi jikalau kita buat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Kemudian, ini adalah sejumlah cara untuk membikin kripik cakar ayam yang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & lalu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga empuk dan masak sekitar dua puluh menit, seterusnya pindah dan tiriskan, posisikan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready untuk di makan / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita ingin kualitas kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling Kudu yakni utk mengeliminasi bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd melar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya nan cukup mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai, serta-merta disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan lantas tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Agak-agak gara-gara saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334