Siapa yang ngk paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat sedap saat kita olah mjd kripik cakar, iya betul anda tak salah baca ialah keripik kaki ayam. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker mjd camilan yang sesuai bg siapa saja, sememangnya semisal kripik paru sapi nang telah muncul penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk cakar ini jua terdapat pecandu khusus juga. Guna buat kripik kaki ayam ini mudah susah, apabila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda dapat coba lagi, sampai-sampai lagi seandainya anda membuat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lalu, ini merupakan segenap jalan untuk membikin krupuk kaki ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & lantas bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lembek serta matang kurang lebih dua puluh menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap buat di nikmati atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Bila anda ingin kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial ialah utk menyirnakan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar lebih jauh masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering selanjutnya di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam berlanjut goreng lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yg agak mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah matang, terus disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali sampai betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Agaknya akibat sy ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334