Siapa nang nggak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat saat kita olah jd keripik cakar, iya benar anda tidak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker jadi makanan ringan nang sesuai bagi siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru yg tlah ada peminat spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam itu juga punya penggemar spesial juga. Utk membikin kripik ceker itu mudah-mudah susah, lamun kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, barangkali kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi sekiranya kamu membuat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Selanjutnya, ini adalah sejumlah kiat untuk membikin krupuk cakar ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & seterusnya bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus cakar hingga empuk serta matang sekitar dua puluh menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap utk di sikat atau bisa simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Kalau kita menginginkan permukaan ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling krusial yakni utk menyirnakan bau amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai, serentak dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Sepertinya gara-gara sy tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334