Siapa nan ngk mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, yaa betul anda tdk salah lihat yakni kripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker menjadi kudapan nan pas bg siapa pun, sebaiknya misal keripik paru sapi nang tlah menyimpan pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, seperti itu pun kripik cakar terebut juga ada pecinta tertentu juga. buat bikin kripik ceker ini gampang gampang sulit, semisal anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak mengembang saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi andai kita membikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Lalu, ini merupakan 5 kiat utk bikin kerupuk ceker ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & selepas itu cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembut & matang sekitar sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready utk di sikat / bisa taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita menginginkan kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga memberikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti ialah utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering kemudian goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng kembali biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, berhubung harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, setelah matang, terus dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Bisa jadi gara-gara aku tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga nyesel sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334