Siapa nang ngk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat maknyuss ketika kita masak mjd krupuk ceker, ya betul kamu tdk salah baca adalah kripik kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik cakar jadi camilan yg cocok buat siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru yang telah memiliki penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, semacam itu pun krupuk ceker terebut jua punya penggemar khusus juga. buat buat kripik cakar ini gampang gampang sulit, andaikan kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang semasa digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi andaikata kita membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Selanjutnya, ini ialah segenap cara guna membikin kripik kaki ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan sesudah itu kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker hingga lunak dan masak sekitaran dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita ingin tekstur kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling perlu yakni untuk menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering terus di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam lantas digoreng lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya nang lumayan mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan lalu goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin keripik cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, utk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Sepertinya gara-gara aku tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ga menyesal sih, belajar mengolah ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334