Siapa nan tdk tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita masak menjadi keripik kaki ayam, yaa benar kamu tdk salah baca ialah kerupuk cakar. Keripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan nang cocok buat siapa saja, seharusnya misal kripik paru nan sudah terdapat pecandu spesial dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam ini juga terdapat peminat khusus juga. buat membuat keripik cakar ini mudah mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, agaknya keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang saat digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi jikalau kamu buat krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Lalu, ini adalah sejumlah metode guna membuat kripik kaki ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan selepas itu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai empuk dan masak kurang lebih 20 menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready buat di sikat / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Andai kamu kepingin tekstur ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling Kudu adalah utk melesapkan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng kembali supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam beres buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, sebab harganya nan cukup menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah jadi, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan terus tiriskan dan seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Sepertinya sebab aku ga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tidak menyesal sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak aku buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, selepas itu misalnya sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah nggak ada buihnya cirinya krupuk cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334