Siapa yang nggak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat nikmat sewaktu kita olah menjadi keripik ceker, ya benar anda nggak salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk ceker jadi makanan ringan yang cocok buat siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nang tlah memiliki penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk cakar terebut jua terdapat pecinta istimewa juga. Untuk membikin keripik cakar itu mudah2 sulit, andai kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak besar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi andai kita buat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Kemudian, ini adalah 5 usaha untuk membikin krupuk ceker ayam yang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta kemudian cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam hingga empuk & masak sekitar sepertiga jam, lalu pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap untuk di sikat atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Jika kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib ialah buat melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah mateng, refleks dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat lantas tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Bisa jadi sebab sy tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Namun ngga kecewa sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, didihkan air seperlunya utk merebus ceker. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Semisal sudah, angkat satu cakar, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, tidak aku cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah nggak ada buihnya ciri krupuk ceker telah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334