Siapa yang enggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat sedap saat kita memasaknya jadi kerupuk ceker, yaa benar anda enggak salah lihat yaitu krupuk ceker. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker menjadi camilan nang cocok buat siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nan telah tersedia peminat istimewa dari puluhan th yg lalu nan amat setia, begitu pun krupuk ceker itu pula punya pecinta tertentu juga. buat bikin kripik ceker itu mudah mudah susah, apabila anda baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mekar setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat coba terus, tambahan pula lagi seandainya kita buat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Berikut, ini ialah beberapa usaha untuk bikin krupuk ceker ayam nang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lebih jauh basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Kemudian rebus ceker sampai empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready utk di nikmati / bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur ceker nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga memberikan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling penting adalah untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berlanjut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melesapkan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya yg lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu matang, lantas diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi akibat saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar buat ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334