Siapa nang nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat nikmat ketika kita olah jadi kerupuk cakar ayam, ya benar kamu tdk salah baca merupakan kerupuk cakar. Keripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam jadi snack nang cocok bg siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nan tlah hadir pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga keripik kaki ayam ini pula terdapat peminat istimewa juga. buat membikin krupuk ceker tersebut mudah2 susah, seumpama kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, apalagi lagi andaikan kamu bikin kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selepas itu, ini merupakan sebanyak kiat untuk membuat krupuk kaki ayam nang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & berikutnya basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Selepas itu rebus ceker hingga lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready untuk di makan atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Lamun anda menginginkan permukaan ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial adalah untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai kering.
Selesai kering lalu digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd membesar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, oleh harganya nan lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasilnya menyenangkan, begitu matang, langsung disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Agak-agak karena aku tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ga kecewa sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Karena betul betul enak. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil satu cakar, kupas ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, tak saya cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan biar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, sesudah itu kalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk berbusa tanda krupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334