Siapa yg enggak mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak waktu kita olah jadi krupuk kaki ayam, yaa betul kamu ngk salah baca yakni krupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker menjadi snack nan klop utk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi yang sudah terdapat peminat tertentu dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, semacam itu pula krupuk ceker ini pula ada pecinta spesial juga. Guna buat krupuk cakar itu mudah2 sulit, bila anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tidak besar sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi jikalau anda membuat kripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Sesudah itu, ini merupakan sebanyak usaha untuk membikin kripik kaki ayam yang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & berikutnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai lembut serta matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready untuk di makan atau bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Bila anda menginginkan tekstur cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga melahirkan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yakni untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar berikut masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan terus buang tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering seterusnya goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melepaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yg cukup mahal jadi coba buat sendiri dan produknya tak mengecewakan, begitu selesai, terus diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan terus goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan lantas tiriskan & jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Agaknya akibat aku nggak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ngga nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Bila sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, enggak aku ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada busanya cirinya kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, simpantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334