Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat ketika kita masak mjd keripik cakar ayam, yaa benar kamu ngk salah baca ialah kripik cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam menjadi camilan nang cocok buat siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yang sudah punya peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg amat setia, seperti itu juga kripik ceker itu jua terdapat penggemar khusus juga. Utk membuat keripik cakar ini mudah-mudah sulit, andaikan anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cekernya remuk, kripik cekernya tidak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi jikalau kita membikin keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Sesudah itu, ini merupakan segenap cara utk membuat krupuk cakar ayam yg dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & selepas itu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam hingga empuk serta masak sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap untuk di camil / bisa ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kita ingin kualitas kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling harus yaitu buat menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, karena harganya yang cukup mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, langsung diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat berikut tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya karena aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Bila sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak sy cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berlanjut sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah nggak berbuih ciri krupuk cakar ayam tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, simpantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334