Siapa nan nggak tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat maknyuss sewaktu kita masak mjd krupuk cakar ayam, yaa betul anda tdk salah lihat merupakan kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar jadi makanan ringan nang klop utk siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru nan sudah tampil peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, begitu pula keripik ceker ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna buat kerupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, sekiranya anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, malahan lagi jika anda buat kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Kemudian, ini yakni beberapa ikhtiar utk membuat krupuk kaki ayam yang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lalu kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lembek serta mateng kurang lebih 20 menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di camil atau bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan permukaan cakar yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling Kudu ialah buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering sesudah itu goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai, lantas dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai betul betul kering, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Agaknya berhubung aku enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga kecewa sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Karena betul betul lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya guna merebus ceker. Masak air Sampai dengan mendidih selanjutnya masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, tak aku cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, seterusnya sekiranya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah nggak ada busanya tanda keripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334