Siapa nan nggak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak waktu kita olah menjadi krupuk kaki ayam, ya benar anda tdk salah baca yaitu keripik ceker. Kripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik ceker jd kudapan yang klop utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru nan tlah muncul peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, semacam itu juga keripik ceker itu jua punya pecandu eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu mudah2 susah, bila kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk mekar setelah digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita dapat coba terus, lebih-lebih lagi seandainya anda membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Berikut, ini yaitu 5 upaya guna bikin kripik cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di sikat atau bisa ditaruh pada tempat toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling wajib adalah buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering selepas itu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur hingga ceker ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Boleh jadi gara-gara sy ga ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun ga menyesal sih, berusaha mengolah ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334