Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat enak saat kita masak mjd krupuk cakar ayam, yaa benar kamu tak salah lihat yakni kripik ceker. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik kaki ayam jadi makanan ringan nan klop untuk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi yang sudah mempunyai peminat istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, begitu pula kerupuk ceker ini jua terdapat pecandu eksklusif juga. buat membuat kripik cakar ini gampang gampang susah, andaikata anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar selesai digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malahan lagi misalnya anda membikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Seterusnya, ini merupakan sebanyak upaya guna membuat keripik ceker ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lalu basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai empuk serta mateng kurang lebih 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan kualitas cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling mesti ialah utk membuang aroma amis & lendir dari ceker, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar namun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik ceker siyap buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik kaki ayam, berhubung harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah selesai, lantas dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, buat teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Bisa jadi berhubung aku tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun enggak menyesal sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih lantas masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas cakar dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tdk sy ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, seterusnya seumpama sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah tdk ada busanya tandanya keripik cakar sudah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334