Siapa nan tidak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat enak saat kita masak jadi keripik ceker ayam, iya benar kamu nggak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik kaki ayam mjd snack yang sesuai buat siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru sapi yg sdh terdapat peminat istimewa dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, serupa itu juga keripik cakar itu juga ada pecinta istimewa juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, sekiranya anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak besar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda bisa coba terus, malah lagi jika kamu bikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Seterusnya, ini adalah 5 kiat untuk membuat krupuk kaki ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap buat di makan atau dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu kepingin tekstur ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling harus ialah buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan selepas itu buang tulang2nya, lantas Jemur sampai garing.
Sesudah kering terus goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit lantas digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, karena harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai, serta-merta disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul kering, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Mungkin akibat sy enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi ga menyesal sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334