Siapa nan ngk paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat enak ketika kita olah jd keripik ceker, iya betul anda nggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk kaki ayam jd camilan yang pas buat siapa saja, selayaknya misal kripik paru sapi yang tlah memiliki pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam terebut juga punya pecinta tertentu juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, sekiranya kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi semisal anda bikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti maknyus. Selepas itu, ini yaitu segenap usaha utk bikin kripik cakar ayam nan dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan lebih jauh basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Kemudian rebus ceker sampai lunak & masak kurang lebih 20 menit, lantas angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap utk di nikmati atau bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda ingin tekstur cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga memberikan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yaitu untuk membuang aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng lagi agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik ceker siyap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya nang lumayan mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, kontan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan bila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Tampaknya gara-gara saya tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi tidak kecewa sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334