Siapa nang tdk kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat enak waktu kita masak jadi krupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah baca merupakan keripik kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker jd kudapan nang sesuai bg siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi yang tlah muncul pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nang amat setia, semacam itu pula kripik cakar itu pun ada peminat khusus juga. Utk membikin keripik ceker itu mudah-mudah susah, andaikan kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, barangkali kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu dapat coba lagi, malahan lagi seandainya kamu membuat krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib istimewa. Selepas itu, ini adalah beberapa taktik guna bikin kripik kaki ayam yg dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta dan bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Berikutnya masak cakar hingga lembek & mateng kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling krusial yakni utk melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Sesudah kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng kembali biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, berhubung harganya nan lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri & produknya membahagiakan, begitu mateng, spontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Sepertinya berhubung saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tidak kecewa sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334