Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat sedap waktu kita masak mjd kripik ceker ayam, iya betul anda tidak salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk ceker mjd snack nang klop utk siapa saja, seharusnya misal keripik paru yg tlah hadir pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, seperti itu jua krupuk kaki ayam ini juga terdapat peminat eksklusif juga. Utk membikin krupuk ceker itu mudah-mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malahan lagi jikalau kamu bikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Seterusnya, ini merupakan lima kiat untuk bikin krupuk ceker ayam nang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & selanjutnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta matang kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap buat di nikmati / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Bila kamu kepingin permukaan kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling mesti yaitu untuk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lantas rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan kemudian buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering kemudian di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan 30 menit kemudian goreng lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, spontan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membikin krupuk cakar sendiri. Modal searching di youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Kelihatannya sebab sy nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun ngga kecewa sih, belajar mengolah ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334