Siapa yang tidak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat ketika kita olah menjadi kripik cakar ayam, yaa betul anda tdk salah lihat merupakan kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar mjd camilan nang pas buat siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yg sudah memiliki pecinta istimewa dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, sedmikian itu jua krupuk cakar itu jua punya peminat spesial juga. Guna membikin keripik kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, andai kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tdk mengembang usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, terlebih lagi kalau kita membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti lezat. Sesudah itu, ini adalah sejumlah kiat guna bikin kerupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta selanjutnya cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai dengan lembut dan mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga menciptakan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yakni buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng lagi supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya yang lumayan mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya ngk mengecewakan, begitu matang, kontan diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan terus tiriskan & kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Agak-agak oleh saya ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Olah selama sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, tak sy ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu sekiranya sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah ngk berbuih tanda keripik ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334