Siapa nang tidak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat maknyuss saat kita olah mjd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu nggak salah lihat yakni kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam jadi camilan yg cocok untuk siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi yg sdh hadir pecandu eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, seperti itu pun keripik ceker itu juga terdapat pecandu spesial juga. Guna membikin kripik ceker tersebut gampang gampang susah, kalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang saat digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, malah lagi misalnya kita buat keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Lalu, ini ialah sejumlah jalan guna membikin krupuk kaki ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta lantas cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Kemudian masak cakar hingga lembek & mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap buat di makan / bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling krusial yaitu untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng kembali supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam matang buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya yang lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan produknya membahagiakan, setelah jadi, refleks diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat terus tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin krupuk cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Mungkin karena aku enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, mencoba buat ini. Karena asli lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih terus masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Bila sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tak sy buang, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berikut kalau sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tdk berbuih ciri kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334