Siapa nang tak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, ya benar anda ngk salah lihat adalah kerupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik kaki ayam jadi snack nang pas utk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru nang telah memiliki peminat tertentu dari puluhan th nan lalu yg amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam terebut pula ada penggemar tertentu juga. Utk buat keripik cakar tersebut mudah sulit, sekiranya anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak besar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malah lagi misalnya kita bikin kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti maknyus. Sesudah itu, ini yakni sejumlah cara untuk membuat kerupuk ceker ayam nan dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & sesudah itu basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar yg telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga empuk serta masak sekitaran dua puluh menit, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready untuk di sikat atau dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seandainya kamu ingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling wajib yaitu buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd membesar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, karena harganya nang lumayan mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Agaknya karena sy tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, nyoba membikin ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334