Siapa nan ngk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam era hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita olah menjadi keripik ceker, ya betul anda tdk salah lihat merupakan keripik cakar. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jd camilan nang sesuai buat siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi nang tlah hadir peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam itu pun ada peminat tertentu juga. Untuk buat keripik cakar ini gampang gampang sulit, jikalau kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi semisal anda membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini yaitu sebanyak cara guna membikin keripik ceker ayam yang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & berikutnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan lembut & mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap utk di nikmati / bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Kalau kamu ingin tekstur ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling harus adalah untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang2nya, selepas itu Jemur hingga garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng kembali supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya yg agak mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya tidak mengecewakan, setelah matang, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Mungkin gara-gara aku nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi enggak menyesal sih, belajar buat ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334