Siapa nan tidak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa datang hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat enak waktu kita memasaknya jadi kerupuk ceker, yaa betul anda tdk salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar jadi makanan ringan nang klop buat siapa pun, selayaknya misal kripik paru nan sdh punya peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu nang sangat setia, semacam itu pun keripik cakar ini pun ada pecinta khusus juga. Utk buat keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tdk mekar saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, justru lagi misalnya kita bikin krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Berikut, ini yaitu sebanyak usaha guna membikin krupuk ceker ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta dan bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lunak dan mateng sekitar sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap untuk di sikat atau dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling perlu yaitu untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang tulannya, terus jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar, berhubung harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, langsung disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lalu goreng kembali sampai betul betul kering, naikkan lantas tiriskan dan misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Boleh jadi akibat saya enggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334