Siapa yang ngk paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat lezat saat kita olah jadi krupuk kaki ayam, ya benar kamu tidak salah baca yakni keripik cakar ayam. Kripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk kaki ayam jd camilan nang cocok utk siapa saja, semestinya misal keripik paru sapi nan sudah menyimpan pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, serupa itu pun kerupuk ceker terebut pula punya pecinta eksklusif juga. buat membuat kripik cakar itu mudah2 susah, sekiranya anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tak mengembang usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, tambahan pula lagi apabila kamu membuat kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Selanjutnya, ini yaitu beberapa teknik untuk membuat krupuk cakar ayam yang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selepas itu basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready utk di makan atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun anda kepingin permukaan cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yakni untuk menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker seterusnya masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah jadi, lantas dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Mungkin gara-gara aku tidak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak kecewa sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil satu ceker, kuliti cakar dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tdk aku cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, sesudah itu seandainya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tidak berbusa tanda kripik ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334