Siapa nan nggak tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat sedap ketika kita masak jadi krupuk cakar ayam, yaa betul anda tidak salah lihat adalah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam jd snack yang sesuai bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nan tlah menyimpan penggemar istimewa dari puluhan th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu juga keripik cakar itu pun punya pecinta tertentu juga. Guna membuat keripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, jikalau kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, apalagi lagi jikalau anda buat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Lalu, ini adalah lima metode untuk bikin keripik kaki ayam yg dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan dan basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar nan telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan masak ceker sampai empuk serta masak sekitar sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap buat di sikat atau bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Kalau kita kepingin permukaan ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling harus adalah untuk membuang aroma amis & lendir dari ceker, seharusnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 30 menit kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, lantaran harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu mateng, terus diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba bikin keripik cakar sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Agak-agak karena sy tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ga kecewa sih, belajar membuat ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334