Siapa nang nggak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat enak ketika kita masak jadi keripik ceker, iya betul kamu tdk salah baca yaitu kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker mjd kudapan nang cocok buat siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan tlah tampil pecandu khusus dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, seperti itu pula krupuk ceker itu pula ada pecandu tertentu juga. Untuk buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, andaikata kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya enggak mekar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, terlebih lagi semisal kamu buat kripik cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Berikut, ini ialah sebanyak metode utk membuat kerupuk kaki ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & seterusnya kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nang tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap buat di sikat atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu ingin tekstur ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital adalah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering sesudah itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membuang bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar matang utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, berhubung harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah selesai, kontan diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Tampaknya sebab aku enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun enggak kecewa sih, berupaya bikin ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334