Siapa nan tdk kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita olah menjadi kripik cakar, yaa benar anda nggak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar menjadi snack yg sesuai bg siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru yg sdh hadir penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, seperti itu jua keripik cakar terebut pun ada pecandu khusus juga. Utk buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, kalau kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi semisal kita membuat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Berikut, ini ialah sebagian cara guna membuat keripik cakar ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan kemudian kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready buat di sikat atau dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda menginginkan tekstur ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yaitu utk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker berlanjut rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai kering.
Setelah kering lebih jauh di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, sebab harganya yg agak mahal lantas mencoba membuat sendiri dan produknya melegakan, setelah mateng, serentak diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan lalu goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan terus tiriskan & jika dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Kelihatannya berhubung aku enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Namun tdk nyesel sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334