Siapa yang tak mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya mjd kerupuk ceker, iya betul anda enggak salah lihat ialah krupuk ceker. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik ceker mjd camilan nang cocok buat siapa saja, sepatutnya misal kripik paru sapi nan telah memiliki pecinta khusus dari puluhan tahun nang lalu yang sangat setia, serupa itu pun krupuk kaki ayam ini jua ada pecinta tertentu juga. Utk bikin keripik ceker tersebut mudah-mudah susah, semisal anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya nggak besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, bahkan lagi seumpama kamu membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Seterusnya, ini ialah sebanyak teknik untuk membikin krupuk cakar ayam yang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan dan cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lunak & mateng sekitar 20 menit, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap untuk di camil atau bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kamu kepingin kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling harus adalah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar terus rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar beres untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya nang agak mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasilnya menggembirakan, setelah jadi, kontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan seterusnya tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Kelihatannya lantaran sy tdk dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun enggak nyesel sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334