Siapa nan tidak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita masak mjd krupuk kaki ayam, iya betul kamu tak salah lihat adalah keripik cakar. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk ceker jd kudapan nan klop buat siapa pun, sepatutnya semisal kripik paru yg sdh tampil penggemar istimewa dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, semacam itu jua keripik ceker itu jua ada peminat spesial juga. buat buat krupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, andaikan kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikata anda buat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Sesudah itu, ini yaitu sejumlah proses untuk bikin kerupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
dan rebus ceker sampai dengan empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan kita menginginkan permukaan kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua memberikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling mesti ialah utk menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan terus buang tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jd membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit lalu goreng lagi agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasilnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng kembali sampai betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba buat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Barangkali oleh sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya membikin ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334