Siapa nan enggak mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap ketika kita masak jadi kerupuk kaki ayam, iya benar anda ngk salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk cakar jadi kudapan yang klop bg siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru sapi nang tlah tampil pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nang amat setia, semacam itu jua kerupuk ceker ini juga ada penggemar tertentu juga. Utk buat kripik kaki ayam itu mudah2 sulit, bila kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tak mengembang usai digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi seandainya kamu membikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini adalah beberapa cara utk membikin kripik cakar ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya & dan basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai empuk dan matang sekitaran 20 menit, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready buat di nikmati / dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling krusial adalah buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering lalu digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melesapkan aroma amis pada cekernya, terus rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd membesar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker ready buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, kontan diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang sampai benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat krupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, buat metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Boleh jadi sebab saya nggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334