Siapa nan nggak tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak ketika kita olah jd krupuk kaki ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat yaitu kripik cakar. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam mjd makanan ringan nang sesuai bagi siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru yang telah muncul penggemar eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yg sangat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam ini pun terdapat pecinta spesial juga. Guna buat krupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, jikalau anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi lamun anda membikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Kemudian, ini yakni sejumlah usaha untuk membikin krupuk ceker ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta selanjutnya bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan matang sekitar 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap utk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Jika kamu ingin tekstur cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling wajib ialah utk mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering seterusnya digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam terus goreng sekali lagi supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & produknya membahagiakan, begitu mateng, kontan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Tampaknya oleh sy nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, mencoba buat ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334