Siapa nan tak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat sedap waktu kita olah jd krupuk ceker ayam, iya benar kamu enggak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker jadi camilan nang pas buat siapa pun, selayaknya misal keripik paru yang sdh tersedia pecinta eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, semacam itu pula kripik cakar terebut jua punya pecinta tertentu juga. Untuk membuat krupuk ceker ini mudah mudah sulit, kalau kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk besar setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi seumpama anda membikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yakni sebagian upaya untuk membikin kripik kaki ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
dan masak kaki ayam sampai dengan lembut dan mateng sekitaran dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready untuk di sikat / dapat simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu juga memberikan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling harus yakni buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak angkat serta tiriskan terus buang tulang2nya, berikut jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering seterusnya di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit kemudian goreng kembali agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk cakar matang buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar-benar garing, naikkan berlanjut tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Barangkali sebab aku nggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Seandainya sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi sy biarkan aja, enggak saya ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lantas seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah nggak berbusa cirinya kripik ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334