Siapa nang tidak kenal ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd keripik cakar ayam, iya betul anda tidak salah baca ialah kripik ceker. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker menjadi kudapan nan pas buat siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg telah terlihat penggemar khusus dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, begitu pula krupuk cakar terebut jua terdapat penggemar tertentu juga. buat buat kerupuk ceker ini gampang2 susah, apabila anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat coba terus, sampai-sampai lagi seumpama kita membikin keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti enak. Berikut, ini adalah lima ikhtiar guna membuat kripik ceker ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & kemudian basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker hingga lembek dan matang sekitaran 1/3 jam, dan angkat & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar ready utk di sikat / bisa menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Misalnya kita ingin kualitas ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling penting yakni utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga garing.
Sesudah kering berlanjut di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar beres buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu jadi, kontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam & masukkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, naikkan terus tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba buat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Boleh jadi oleh aku ngga diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334